緑茶わらび餅

気温が上がった日のおやつに、のどごしのいいわらび餅は最適です。
緑茶を入れることで、ビタミンCの補給にも。

<材料>２〜３人分
（わらび餅）
□わらび餅粉　２５g 　
□グラニュー糖　６０g　　
□水　１５０cc
□緑茶パウダー　小さじ１

（甘酒餡ソース）
□こし餡　　　５０g　
□麹甘酒（濃縮タイプ）　１５cc

＜準備＞
・甘酒餡ソースの材料すべてをまぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
・絞り袋と水を張った大きめのボウルを用意しておく。

＜作り方＞
１.耐熱ボウルにわらび餅粉と緑茶パウダーを入れ、少しずつ水を加えて溶かし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

２.ラップをかけて電子レンジで１分加熱し、取り出してよく混ぜグラニュー糖を溶かす。

３.再度電子レンジにかける。
　※（１分×４回、その都度よく混ぜ合わせる）

４.透明でコシのある生地になったら、生地をひとまとめにして水を張ったボウルに移す。

５.粗熱がとれたら、絞り袋に入れる。

６.水を張ったボウルの中で、生地を絞りだしながら、1.5cmの球体になるように切る。

７. 器に盛って、ソースをかける。

　　きな粉や、煎り玄米をかけるとさらにおいしくなります。

（レシピ考案：諸星みどり氏）

茶草場農法緑茶パウダー